炸豬排其實原本是法國料理。大家都喜歡把醬汁豪邁地灑到豬排上，但我其實覺得這有點浪費，可以淋在旁邊沾著吃。醬汁通常有濃口跟淡口的，要是醬汁不好吃的話，即便是豬排再好吃，淋上去就把豬排毀了。

不把豬排淋上醬汁你可以吃到：

原味豬排
豬排跟芥末醬
豬排跟濃口醬汁
豬排跟濃口醬汁跟芥末
豬排跟淡口醬汁
豬排跟淡口醬汁跟芥末

東京最好吃的豬排：成藏，推薦大家來試試。
我最常去的一家在銀座，叫做 Ginza Swiss Grill 的小店吃咖哩豬排飯。