Udon

Kyoto-flavored translations as I live in Kyoto haha.

Udon (Wikipedia)

うどん
Udon: Thick noodle made from wheat flour.

あんかけうどん
あんかけ

きつねうどん
Udon with a thin rectangle fried soy bean skin (短冊状の油揚げ) on top.

たぬきうどん
Kyoto’s without 揚げ玉 （天かす）
Kyoto: あんかけうどんの上(うえ)に刻んだ(きざんだ)油揚げ + 九条ネギ

刻んだ(きざんだ) — chopped

玉子うどん

月見うどん

鳥なんばうどん
Chicken, thin cut spring onions

牛すじうどん

親子うどん

天ぷらうどん

けいらんうどん
鶏卵(けいらん)
京都人のソウルフード

冷やしうどん

牛すじカレーうどん

あげカレーうどん

鍋焼きうどん

  • 香川県の「讃岐うどん」
  • 秋田県の「稲庭うどん」
  • 長崎県の「五島うどん」
  • 群馬県の「水沢うどん」
  • 富山県の「氷見うどん」
  • 愛知県の「きしめん」。